古建筑施工设计公司的工艺技术有很多，包括以下几个方面：

1. 选材技术：古建筑施工设计需要选用符合传统建筑特点的材料，如石头、木材、青砖等。选材技术包括对材料的选择、切割和加工等工艺。

2. 施工工艺：古建筑施工工艺包括建筑的基础施工、墙体结构的搭建、梁柱的设置等。在进行施工之前，需要进行详细的施工规划和设计，确保每个环节的工艺都符合传统建筑的要求。

3. 手工艺技术：古建筑施工设计中，很多工艺需要进行手工操作，如雕刻、剪纸、彩画等。手工艺技术需要工匠具备一定的技能和经验，以完成复杂的图案和装饰。

4. 榫卯工艺：榫卯是传统建筑中常用的一种连接方式，通过凹槽和凸榫将构件连接在一起。榫卯工艺需要精确的测量、切割和安装，确保连接的稳固性和美观性。

5. 砖雕工艺：砖雕是古建筑中常用的一种装饰方式，通过对砖块进行雕刻，制作出各种图案和花纹。砖雕工艺需要工匠熟练的雕刻技巧和艺术眼光，以展现古建筑的独特魅力。

6. 木构工艺：古建筑中的木构是建筑结构的重要组成部分，需要进行设计和加工。木构工艺包括选择优质的木材、进行加工和组装等环节，确保木构的稳固性和耐用性。

7. 泥塑工艺：泥塑是古建筑中常用的一种装饰方式，通过用黏土制作出各种造型和雕塑。泥塑工艺需要工匠具备良好的造型能力和技巧，以展现古建筑中的各种生动形象。

8. 金属工艺：古建筑中常使用铜、铁等金属材料进行装饰。金属工艺包括金属制品的制作和安装，如铜瓦、门窗等。金属工艺需要工匠具备金属加工的技能和经验，以确保制品的质量和美观度。

9. 彩画工艺：彩画是古建筑中常用的一种装饰方式，通过绘制各种图案和图像，营造出丰富的色彩和景观。彩画工艺需要工匠具备绘画的技巧和艺术创造力，在建筑表面进行精细的描绘和上色。

10. 园林工艺：古建筑中的园林是整个建筑群体的重要组成部分，需要进行设计和施工。园林工艺包括景观布局、植物选择和石塑制作等。

以上是古建筑施工设计公司常用的工艺技术，这些工艺技术不仅仅是单纯的施工操作，更需要工匠具备丰富的经验和艺术创造力，以保证设计的质量和效果